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S U P P E N
Zutaten 500 g Suppenfleisch, oder Beinscheibe,                 (Bouillon selber machen) ½ Bund Suppengrün oder TK Suppengemüse 500 g Nudeln, z.B. Korkenziehernudeln oder Spirelli 1 EL         Meersalz, grob 2 Liter Wasser ½ Bund    Petersilie, krause 500 g       Hackfleisch gemischt
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Kochzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal Im Kochtopf das Suppenfleisch im Wasser zum Kochen bringen, Salz dazugeben, dann den Kochtopf schließen. Suppenfleisch wäre das beste Fleisch dafür. 45 min auf Ring 3 kochen. In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen und klein schneiden.
KORKENZIEHERNUDELSUPPE MIT HACKFLEISCHKLÖSE
Das Hackfleisch in einer Schlüssel geben mit 1 EL Senf und etwas Pfeffer, Salz, Paprika Edelsüß hinzugeben. Das Hackfleisch durchmegen dann in kleine Hackbällchen formen. Den Kochtopf öffnen und den Schaum von der Brühe abschöpfen. Das Suppengrün, die Nudeln und das Hackfleischklöse in die Brühe geben und weitere 15 min offen kochen lassen. Beim Servieren etwas krause Petersilie auf den Teller geben.
GUTEN APPETIT
Das Suppenfleisch abgetropft auf einem Teller vom Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden, Fett abschneiden. Daraus machen mir wir einneues Gericht folgt in kürze!
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